LE CHARDONNAY
BLANC DE BLANCS
Élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay cultivés sur les sols calcaires du Sézannais et de la Côte des Blancs, ce Champagne Blanc de Blancs incarne la pureté et la finesse de ces terroirs emblématiques. Précision, fraîcheur et tension minérale définissent cette cuvée, révélant l'art délicat du Chardonnay dans toute sa splendeur.
On y ajoute 15 % de vin millésimé issu d'une solera commencée en 2016
Le Blanc de Blancs est élevé avec le plus grand soin pendant 24 mois à température constante de 12°C dans nos caves d'Epernay.
Les raisins proviennent des terroirs Vallée de la Marne et Montagne de Reims .
5 à 7 ans
7 - 10 C°
NOTES DE DÉGUSTATION
Plongez dans le profil gustatif incomparable de nos champagnes - l'expérience unique du 100% Chardonnay
Le Blanc de Blancs - pureté et précision absolues. Robe or blanc brillante avec une mousse persistante et une fine chaîne de bulles.
Au nez, on retrouve des arômes de fleurs blanches et d'agrumes avec une pointe de minéralité.
En bouche, l'attaque est concise et précise. Le faible dosage révèle sa salinité et sa minéralité. Un champagne d'une grande pureté, droit, ferme et persistant.
100%
COMPOSITION
Chardonnay
Ce champagne Blanc de Blancs est élaboré à partir de 100 % de raisins Chardonnay. Pour l'affiner encore davantage et garantir sa haute qualité, nous y ajoutons 15 % de vin de réserve issu de millésimes spéciaux. Ceux-ci apportent la profondeur inhabituelle et les arômes uniques du Blanc de Blancs.
RECOMMANDATION - SUGGESTIONS DE SERVICE
Le champagne Blanc de Blancs s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats légers ou copieux. Dégustez ce champagne avec des crevettes, des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, du caviar, de la volaille et du poisson. Son équilibre entre corps ample et arômes fins en fait le compagnon idéal des entrées délicates comme le carpaccio de thon. Il s'associe également avec raffinement à des plats principaux copieux comme un ragoût de poulet et de légumes.
